りんと申します。
▼きゅうりの千切りの
やり方を間違えて覚えていた
▼そもそも千切り？細切りとの違いは
▼もはや常識でしょうか？
間違った千切りのやり方
きっかけは、ある日の夜ごはん。
冷蔵庫にきゅうりとメンマがある。何か1品作れそうだと検索してみたところ出てきたのが……。
ふむふむ。きゅうりとメンマを切って調味料とともに和えればよいのか……と、写真をよく見て気付きました。
きゅうりの千切りのやり方は？
わたしは、これまできゅうりを縦に薄く切った後、薄切りしたきゅうりを重ねて、さらに細く切っていました。
細く切るのは難しいが、しかし！どうやら正しくは……。
きゅうりを斜め切りにした後、ざくざくと千切りにするのが正解？
初挑戦！太い！なるほど！このやり方なら、全きゅうりの両端が濃い緑となるのか。と理解したところで、若干面倒くさいのはあまり変わらない。
ずぼら！簡単に千切りするには
ある程度まっすぐなきゅうりなら、先に縦の切込みをたくさん入れておけば、楽できるかもしれない。
すぐラクしようとする
・・・あ、思いっきり失敗した後に再トライ！
できたけれども…切り方の違うきゅうりが4種類できあがりました。
4種のきゅうりの盛り合わせやはり、見た目の美しさを考えるなら、斜め切りにしてから細く千切りにするのが正解なのかもしれない。
と、主婦歴10年目にして初めて、きゅうりの千切りのやり方の動画を見ました。
なるほど！斜め切りにした後、ずらして並べて右からざくざくと千切りにしていけばよいのか。
まだまだ知らないことや、間違えて覚えて知った気になっていることが、たくさんあるのかもしれません。
と、ここで……。
細切りと千切りの違いは？
千切り？あれ、細切り？
クックパッドさまによると……。
細切りよりも千切りの方が細く切ります。
細切りは薄切りにした食材を3mm〜5mmほどの細さに切ること、千切りは食材をさらに細く幅1〜2mmに細く切ることです。
となると、わたしが千切りだと思っていたものは、どちらかというと細切りなのか。千切りをしているつもりが、細切りをしていたということなのか。
キャベツの千切りも千というより百、いや十になりがち。いや、千切りの千はそういうことではない？
今度は千切りの語源を調べ始めた。
繊切り（せんぎり、千切りとも表記）とは、食材の切り方の一つ。
「繊切り」の語源である大根の千六本は、現代では刺身のつまにされることが多い。
なんだろうか。
いろいろとあきらめました。
千切りだろうが細切りだろうが、胃の中に入れば一緒！という、これまで書いてきたことを、すべて否定するような結論に？
4種類の切られたきゅうり達は、メンマと調味料と雑に和えられ、家族3人の胃の中におさまりました。
・板わさ
・えのきと油揚げのお味噌汁
・きゅうりめんまラー油ピリ辛和え
・松屋のたっぷりタルタル
チキン南蛮焼きと千切りレタスきのうの #夜ごはん報告
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以上、知らないことを知らないと言える大人でいたい！でした。
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