りんと申します。
▼塩でもんで酢で漬ける酢タマネギ
▼サバ缶と合わせてドレッシング完成
▼酢タマネギ万能説！目指せ健康体！
ポケマルで新玉ねぎ10キロ分
生産者から食材が直接購入できるポケットマルシェで注文した、新玉ねぎ10キロ分が届きまして……。
全部で26個あった新玉ねぎは、2週間ちょっとで残り4個となりました。
※外側の皮をむいた状態で1つずつ新聞紙に包み、冷蔵庫の中で保管しています。
新玉ねぎ大量消費生活
生で食べるもよし、煮るもよし、炒めるもよしと万能の新玉ねぎで、毎日が新玉ねぎ祭り！
まったくもって飽きることはなかったのですが、この機会に新しい食べ方を見つけたいものだと、あれこれ検索。
1冊の本に出会いました。
やせる！酢タマネギ健康生活
『決定版 1日60ｇだけで やせる！病気にならない酢タマネギ健康生活』
- 高血圧
- 糖尿病
- 動脈硬化
- 便秘
- 眼精疲労
- 不眠
- ダイエット
- 疲労回復
- アンチエイジングにも！
表紙の情報量が多めの、ホンマでっかな1冊ですが……。
……アラフォーだもの。
というわけで、作ってみました。
酢タマネギの作り方・レシピ
基本の酢タマネギの作り方は簡単！
- 玉ねぎ2個分を繊維に逆らって（輪切りの方向）薄く切る
- 塩をまぶしてしばらく置く
- しばらく経ったら水気をしぼる
- 瓶に玉ねぎとリンゴ酢200ml、はちみつ大さじ2を入れる
以上です。
リンゴ酢がなかったので、ミツカンさまのカンタン酢レモンで作りました。甘くなるのが苦手なので、はちみつは入れず種をとった鷹の爪を入れました。
冷蔵庫で10日ほど保管できるということで、毎日ちょこちょこ食べていたのですが……。
ドレッシングを作ろう。
酢タマネギを使って、ドレッシングを作ってみることにしました。
サバ缶酢タマネギドレッシング
思い付きで入れた材料は……。
- サバ缶（1缶の半分くらい・汁も）
- みじん切りした酢タマネギ（汁も）
- しょう油
- ごま油
- 味の素少々
- 柚子胡椒（わさびでも良し）
サバ缶の身をほぐしつつ、全部を混ぜ混ぜしまして、レタスとスライスオニオンにミニトマトとわかめをのせたサラダにかけて、いただきました。
我が家のサラダといえば、これまで……。
- きのことベーコンを炒めて、ポン酢orオイスターソースで味付けたのをのせたサラダ
- なすとベーコンを炒めて、ポン酢orオイスターソースで味付けたのをのせたサラダ
- かつおorマグロを漬け状態にして、水菜と和えたサラダ
この3つがサラダBIG3だったのですが、なんとサバ缶酢タマネギドレッシングのサラダが新たに仲間入り！
サラダ四天王が誕生しました。
というわけで！完成した写真もなくお届けした今回のブログ記事ですが……。
せっかくいただいた家族からの好評を、うっかり忘れないために……。
ちなみに後日、酢タマネギ＋アボカドで作ってみましたが、こちらもおいしかったです。酢タマネギ仕込んでおくと便利です。
以上！カルパッチョだとかマリネなんて横文字料理は、ほぼほぼ作れないおばちゃんの備忘録でした。
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