食もろもろ

酢玉ねぎ+サバ缶最強アレンジレシピ!家族に好評のドレッシング

酢玉ねぎアレンジレシピまとめ
放送作家りん
放送作家りん
フリーランスの放送作家、
りんと申します。

ポケマルで新玉ねぎ10キロ分

生産者から食材が直接購入できるポケットマルシェで注文した、新玉ねぎ10キロ分が届きまして……。

ポケットマルシェおすすめは新玉ねぎ10キロ
ポケットマルシェ初回送料無料!#新型コロナで困っています ポケットマルシェとは? ポケットマルシェ(略してポケマル)とは、農家や漁師さんなど生産者から直接食材を買えるオンライン...

全部で26個あった新玉ねぎは、2週間ちょっとで残り4個となりました。

※外側の皮をむいた状態で1つずつ新聞紙に包み、冷蔵庫の中で保管しています。

新玉ねぎ大量消費生活

生で食べるもよし、煮るもよし、炒めるもよしと万能の新玉ねぎで、毎日が新玉ねぎ祭り!

【新玉ねぎ大量消費レシピ】たまらぬ甘さと感じる無限の可能性!本日のブログざっくりまとめ ▼おいしい新玉ねぎが大量に届き、うれしい悲鳴。 ▼レンジ蒸し、新玉ねぎもち、お好み焼き風、どれもこれ...

まったくもって飽きることはなかったのですが、この機会に新しい食べ方を見つけたいものだと、あれこれ検索。

1冊の本に出会いました。

やせる!酢タマネギ健康生活

『決定版 1日60gだけで やせる!病気にならない酢タマネギ健康生活』

  • 高血圧
  • 糖尿病
  • 動脈硬化
  • 便秘
  • 眼精疲労
  • 不眠
  • ダイエット
  • 疲労回復
  • アンチエイジングにも!
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表紙の情報量が多めの、ホンマでっかな1冊ですが……。

放送作家りん
放送作家りん
健康によくないよりは、よい方がいいに決まっている。

……アラフォーだもの。

というわけで、作ってみました。

酢タマネギの作り方・レシピ

基本の酢タマネギの作り方は簡単!

  • 玉ねぎ2個分を繊維に逆らって(輪切りの方向)薄く切る
  • 塩をまぶしてしばらく置く
  • しばらく経ったら水気をしぼる
  • 瓶に玉ねぎとリンゴ酢200ml、はちみつ大さじ2を入れる

以上です。

リンゴ酢がなかったので、ミツカンさまのカンタン酢レモンで作りました。甘くなるのが苦手なので、はちみつは入れず種をとった鷹の爪を入れました。

放送作家りん
放送作家りん
基本を無視して、いきなり応用!

冷蔵庫で10日ほど保管できるということで、毎日ちょこちょこ食べていたのですが……。

放送作家りん
放送作家りん
そうだ!
ドレッシングを作ろう。

酢タマネギを使って、ドレッシングを作ってみることにしました。

サバ缶酢タマネギドレッシング

思い付きで入れた材料は……。

  • サバ缶(1缶の半分くらい・汁も)
  • みじん切りした酢タマネギ(汁も)
  • しょう油
  • ごま油
  • 味の素少々
  • 柚子胡椒(わさびでも良し)

サバ缶の身をほぐしつつ、全部を混ぜ混ぜしまして、レタスとスライスオニオンにミニトマトとわかめをのせたサラダにかけて、いただきました。

放送作家の娘
放送作家の娘
これ、おいしいね。
オット
オット
これ、おいしいよ。

我が家のサラダといえば、これまで……。

  • きのことベーコンを炒めて、ポン酢orオイスターソースで味付けたのをのせたサラダ
  • なすとベーコンを炒めて、ポン酢orオイスターソースで味付けたのをのせたサラダ
  • かつおorマグロを漬け状態にして、水菜と和えたサラダ

この3つがサラダBIG3だったのですが、なんとサバ缶酢タマネギドレッシングのサラダが新たに仲間入り!

サラダ四天王が誕生しました。

放送作家りん
放送作家りん
なんのこっちゃ!

というわけで!完成した写真もなくお届けした今回のブログ記事ですが……。

放送作家りん
放送作家りん
忘れないために書いておく!

せっかくいただいた家族からの好評を、うっかり忘れないために……。

放送作家りん
放送作家りん
誰のため?自分のため!

ちなみに後日、酢タマネギ+アボカドで作ってみましたが、こちらもおいしかったです。酢タマネギ仕込んでおくと便利です。

放送作家りん
放送作家りん
カルパッチョやマリネにも!

以上!カルパッチョだとかマリネなんて横文字料理は、ほぼほぼ作れないおばちゃんの備忘録でした。

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