りんと申します。
▼タイトルそのまんま！
▼鍋にスープにおでんに肉団子は万能
▼ひき肉が安い時に作って冷凍！
自分よ！冷凍庫に常備しておくべし
冬は週1で鍋でええじゃないか
すっかり寒くなりましたね。我が家では週1……は言い過ぎかもしれませんが、月3回くらいのペースで鍋を食べている気がします。
きのうの #夜ごはん報告 と
若大将みたいなポーズで本を読む娘。・冬のヘビーローテーション
ミツカンさまごま豆乳鍋 pic.twitter.com/L5xrsSRw1e— りん / 放送作家 (@fukudarin) November 1, 2020
スーパーへ行き、いろんな鍋の素の中から気になるものを選び購入。常時2個くらいの鍋の素ストックがあります。
冷凍庫に肉団子！あると便利
タイトルで書きたいことが、ほぼほぼ伝えられました。
“（特に冬は）肉団子を冷凍作り置き！”して常備しておくと、“鍋にスープにおでんに便利！”という話です。
では、なぜわざわざブログに記しておくかというと、来年の自分が忘れないためです。
超簡単！肉団子の作り方
ひき肉が安い時に、まとめ買い。
しょうゆ（塩）、チューブのしょうが（あればにんにく）、卵（なくてもいい）などを混ぜ混ぜしまして、ほんの少量の油をつけた手で、ころころと丸めます。
あれば、にらを刻んだものを混ぜたり……軟骨を混ぜてもおいしいでしょうが、わざわざ買うことはせず。
そんな風にして作ったテキトー肉団子をバッドに並べて冷凍庫へ。
半冷凍してからジップロック袋
表面が凍って固くなったところでジップロック袋に入れ、できるだけ空気を抜いて、さらに冷凍します。
肉団子を冷凍しておけば、お鍋のちょっとお肉が足りないなの時にポンポンと。汁物の具材が足りないなの時にポンポンと。
万能肉団子を使ったレシピ
レンジでチンしたキャベツの葉で包めば、ロールキャベツ的なものが完成します。
おでんに入れてもよし。シチューに入れてもよし。解凍しながら崩して、そぼろにしちゃってもよし。
カリオストロの城のミートボールパスタだって作れちゃいます。
野菜と一緒に甘辛く煮てもよし。肉団子≒つくね、万能し過ぎやしませんか。
ラップをしいて冷凍すると便利
バッド（なければ何か板状のもの）にのせて冷凍する時、ラップをしいておくと一気にはがせて便利なのですが忘れました。
ラップしき忘れしかし、我が家の冷凍庫には今、大量の（3種の）肉団子があります。
安心感“冷凍庫には肉団子を常備しておく”
自分よ、忘れるでない。
以上、気付けば千文字超えでした。
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