食もろもろ

冬は肉団子を冷凍作り置き!鍋にスープに常備しておくと便利!

冷凍庫には肉団子を常備しておくべし
放送作家りん
放送作家りん
フリーランスの放送作家、
りんと申します。

冬は週1で鍋でええじゃないか

すっかり寒くなりましたね。我が家では週1……は言い過ぎかもしれませんが、月3回くらいのペースで鍋を食べている気がします。

スーパーへ行き、いろんな鍋の素の中から気になるものを選び購入。常時2個くらいの鍋の素ストックがあります。

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冷凍庫に肉団子!あると便利

タイトルで書きたいことが、ほぼほぼ伝えられました。

“(特に冬は)肉団子を冷凍作り置き!”して常備しておくと、“鍋にスープにおでんに便利!”という話です。

では、なぜわざわざブログに記しておくかというと、来年の自分が忘れないためです。

超簡単!肉団子の作り方

ひき肉が安い時に、まとめ買い。

しょうゆ(塩)、チューブのしょうが(あればにんにく)、卵(なくてもいい)などを混ぜ混ぜしまして、ほんの少量の油をつけた手で、ころころと丸めます

放送作家りん
放送作家りん
砂場遊び気分!

あれば、にらを刻んだものを混ぜたり……軟骨を混ぜてもおいしいでしょうが、わざわざ買うことはせず。

そんな風にして作ったテキトー肉団子をバッドに並べて冷凍庫へ。

半冷凍してからジップロック袋

表面が凍って固くなったところでジップロック袋に入れ、できるだけ空気を抜いて、さらに冷凍します。

肉団子を冷凍しておけば、お鍋のちょっとお肉が足りないなの時にポンポンと。汁物の具材が足りないなの時にポンポンと。

万能肉団子を使ったレシピ

レンジでチンしたキャベツの葉で包めば、ロールキャベツ的なものが完成します。

おでんに入れてもよし。シチューに入れてもよし。解凍しながら崩して、そぼろにしちゃってもよし。

カリオストロの城のミートボールパスタだって作れちゃいます。

野菜と一緒に甘辛く煮てもよし。肉団子≒つくね、万能し過ぎやしませんか。

ラップをしいて冷凍すると便利

バッド(なければ何か板状のもの)にのせて冷凍する時、ラップをしいておくと一気にはがせて便利なのですが忘れました。

冷凍作り置きにオススメの肉団子ラップしき忘れ

しかし、我が家の冷凍庫には今、大量の(3種の)肉団子があります。

鍋にスープに万能な冷凍作り置き肉団子安心感
放送作家りん
放送作家りん
心強い!

“冷凍庫には肉団子を常備しておく”
自分よ、忘れるでない。

以上、気付けば千文字超えでした。

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