食もろもろ

【ゆずすこ】福岡みやげの万能調味料の使い方は無限大だった!

「ニコニコ超会議2017」にて知り合った、料理動画投稿者の、リゾットさんから………広島のレモンを使った、酸っぱ辛うま調味料「レモスコ」を教えていただいた数日後


北九州へ出張に行ったので「YUZUSCO(ゆずすこ)」を買ってきました。

………違う。

「マツコの知らない世界」で紹介

「僕らの音楽」でも、女優の杏さんが、紹介していたらしい…。

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あらゆる料理に、香りと辛味のアクセントを与える、万能辛味調味料と聞いたら………
気になる!

福岡県柳川市「高橋商店」

ゆずすこを製造しているのは、「有明漬」と呼ばれる、粕漬で、「農林水産大臣賞」を、受賞したこともあるという、高橋商店。

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昭和35年設立の、歴史ある会社が………

平成20年ゆずすこ販売開始

なんと、
そんなに前から売られていたとは…。

ちなみに、レモスコが誕生したのは、
7年前の2010年

「ゆずすこ」の方が、兄さんなのか…。
ん?いや、姉さんか?

…って、どうでもいい。

七種の九州素材

ゆず皮・唐辛子・塩・酢・鰹・あご・椎茸

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九州名産の「柚子こしょう」を、手軽に楽しんでもらいたいという思いから、生まれたそうな。

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九州では、こしょう=唐辛子だということを、初めて知りました…。

ついでにこちらも
【福岡・北九州・日帰りの旅】絶品 出張グルメを満喫!ゴールデンウィークは日帰り出張 今年のゴールデンウィーク、 前半は、ニコニコ超会議にて、 みっちり2日間、働いておりましたが… ...

YUZUSCO four-panel comic

つまりは、ゆずすこ4コマ漫画付き。

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テイストが、とってもアメリカ~ン!!

なんだろ…。
外国人観光客向け、なのでしょうか。

使い方は………かけるだけ!

初級~中級~上級~チャレンジ編

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鍋・うどん・ピザ・パスタ・ステーキ・焼き鳥・サラダ・餃子・チャーハン・納豆・焼き魚・豚カツ・揚物焼酎・お刺身・博多もつ鍋

………え―、
何からいけばいいのか迷う!

感想「とにかくオススメ」

いざ、食べてみた。
かけてみた。

結果、アンジャッシュ渡部さんの、「明太マヨ!」ばりに、何にでも合う。

購入から1週間…
あっという間に、この量。

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それでは、
試してみた料理(レシピ)を…。

レシピ1:パスタ

「はい、ユズスコ!!」

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豚バラと、ワカメ、にんにくを使って、かつおだしやら、しょうゆやら、和風の味付けで作ったパスタに、合わないわけがない

辛みは、ほんのり感じるか感じないか程度。それよりも、香りが際立つ

………正解。

レシピ2:サラダ

「はい、ユズスコ!!」

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細く切ったきゅうりとワカメ、ちくわと、ゴマを和えただけの、さっぱりサラダに、合わないわけがない

………正解。

レシピ3:冷奴

「はい、ユズスコ!!」

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しらすを載せて、麺つゆをかけただけの、シンプルな冷奴に、合わないわけがない

しょうがもいいけど、
ゆずすこもね。

………正解。

レシピ4:納豆

「はい、ユズスコ!!」

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万能な納豆と、万能なゆずすことのタッグ。合わないわけがない

ちょっとかけすぎかな…
くらいがおいしい。

………正解。

レシピ5:肉豆腐

「はい、ユズスコ!!」

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ひき肉と、木綿豆腐を、みりん、しょうゆ、豆鼓醤で味付けた肉豆腐にだって、合わないわけがない

ゆずすこをかけることで、山椒を使った、麻婆豆腐的な味わいも。

………正解。

レシピ6:豚の照り焼き

「はい、ユズスコ!!」

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片栗粉をまぶした豚肉を焼いて、みりんとしょうゆ、ごまで味付け。

子どもも食べやすい、ほんのり甘めのお肉に、合わないわけがない。ゆずすこを加えることで、ちょい大人味に。

………正解。

レシピ7:唐揚げ

「はい、ユズスコ!!」

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しっかりと下味をつけた唐揚げに、合わないわけがない

レモンをかける感覚で、ゆずすこ。

「レモンをかけていい?」
改め「ゆずすこをかけてもいい?」が、居酒屋の定番に、なるやもしれぬ。

………正解。

レシピ8:焼酎

「はい、ユズスコ!!」

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柚子絞りロック完成!
合わないわけがない

………正解。

レシピ9:マヨネーズ

わたしのような、なんにでもマヨネーズをかけるバカが、さらに、ゆずすこを混ぜる!という禁じ手を、覚えてしまったら………

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ああ、ゆずすこ×マヨネーズで、生野菜が、いくらでも食べられるあるよ。

カップ焼きそばに………

ゆずすこ×マヨネーズを妄想。

はっ、近々発売されるんじゃ?
発売されるんじゃ?

そんな気がしてきた。

一平ちゃ~~~ん!!

何にでも合うって最高!

いや~恐るべし。ポテンシャル!

やばい、ゆずすこ
リピート買いする、絶対

と心に誓ったところで………!?

ゆずすこの販売店は!?

カルディとか、成城石井あたりに、売っていそうだな。

いざとなったら、Amazonさまだな。と、ぽやり考えていたら………

西友にて、ゆずすこ発見!!

しかも、500円って、北九州空港で買ったのより安いってばよ。

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近所の西友にも、売っていた…。

ええ、この事実を、ポジティブに捉えるか、ネガティブに捉えるかは、わたし次第である。

よし!レモスコも買ってみようではないか。

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