りんと申します。
▼ポテトサラダ、大量に作りがち問題
▼2日目もそのままだと家族からは…
▼最強のアレンジレシピ見つかった！
ポテトサラダ大量に作り過ぎる
とりあえず、ポテトサラダでも作ろうか？と、いざ作ってみたものの…。
家族3人の適量がわからず、せっかくだからと、何がせっかくなのかもわかりませんが、必要以上にじゃがいもの皮をむき…。
当然、1度の食事では食べきれない！ということが多々ありまして…。
余ったポテサラアレンジレシピ
我が家では、これまで余ったポテトサラダを…。
パターン1.チーズ焼き
2.餃子の皮でパリパリポテト風
バターを薄く塗ったお皿に、ポテトサラダを敷き詰めて、あればウインナーなどをのせ、粉チーズ、もしくはピザ用チーズをのせて焼くだけの、チーズ焼き。
余ったポテサラに、あれば粉チーズ、もしくはピザ用チーズを混ぜて、餃子の皮で包み、ぱりぱりに揚げ焼きする、紀文さまの、パリパリポテト風。
余ったポテトサラダは、主にこの2つの方法、もしくはパンにはさむなどして、なんとか消費していたのですが、ふと思い立ち…。
ポテサラリメイクいももち風
餃子の皮が家にない。とろけるチーズも家にない。もしや、いももち風にアレンジできるのでは？
作り方は、とっても簡単！（思い付き）
・余ったポテトサラダに、片栗粉と粉チーズを入れて、よく混ぜる
・ハンバーグのように成形する
・フライパンでパリッと揚げ焼き
以上！完成しました。
もっとうまく揚げたかったしたところで、問題は味だ。おいしくなければ、母さんの自己満足で終わるぞ？と我が娘8歳。
前日のポテトサラダの残りだと気付いているのか？いないのか？特に、何も言われなかったので、ポテトサラダの残りを使ったことは、黙っておきました。
なんだろうか。ポテトサラダとも、コロッケともまた違う。しっかり下味がついていて、表面ぱりぱりで、これはおいしいぞ！と。
また作る！リピート決定。
おすすめナッツ・ベーコン入り
わたしが作るポテトサラダの具材は、基本家にあるもの、消費したいものなのですが…。
いただきもののマカダミアナッツを砕いて入れた以降、ナッツ入りにハマっている娘。が、しかし！
ブロックのベーコンを食べやすく切った後に、1度トースターでぱりぱりになるまで焼いてから、その肉汁もまるっとポテサラに…。
最近は、ハムよりもベーコンを入れて作ることが多いです。
ポテトサラダおすすめの具材は
その他、入れる具材は、基本家にあるもの、消費したいものなのですが、よく使う具材は…。
時に枝豆・時にフライドオニオン・時にクリームチーズ・（ハム）（コーン）（ツナ）
きゅうりや、玉ねぎ、にんじんをよく入れるという方も多いかもしれませんが、我が家ではあまり使いません。
ちなみに、味付は、コンソメや、黒コショウ＋マヨネーズで、しっかり濃い目が好みです。
ええ、ポテトサラダについて、なんやかんや書いてきましたが、わたしが今回この記事を書こうと思ったキッカケは…。
ポテトサラダを作り過ぎてしまったその時に、思い出すことができるように、なんやかんやと書いてみました。
以上！すべては、おばちゃんの自己満足、でした。
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