もやしのひげ根は
取るべきなのか?
ネット上でも、
様々な意見が飛び交っている。
かの!クックパッド編集部の方は、
「日々の忙しい中では、
もやしのひげ根をとる作業は、
手間がかかるので取らなくてもよし!
でも、ひげ根をとって料理すると
家族や仲間に大絶賛されること間違いなし
なので、心に余裕があるときは取るべし!」
と、書いている。
まさに、その通りだと思う。
ひげ根にも栄養が!
なんと、ひげ根は、もやしの中で、
1番栄養がある部分だと言う。
多少もやし臭さがあれど、
「栄養があるんだよ!」をいいわけに、
取らないという選択肢もある。
が、しかし!
取るのと、取らないのとでは、見た目、味ともに、格段の差があるのは確かなので、やはり心に余裕がある時は、取りたいな、と思いつつ…。
ひげ根取り、めんどくさい
これに尽きる…。
地味な作業好きには、たまらない地味さであり、時間に余裕がある時に、テレビでも見ながら、のほほんと、やる分には楽しい。
が、しかし!
めんどくささが勝つ時も多々。
どうにかして、
ひげ根を早く取る方法はないだろうか?
実験開始~取り方のコツは?
もやしを買ってきました…。
![もやし](https://hososakka.link/livedoor/imgs/3/5/3551a527-s.jpg)
こいつが、諸悪の根源(←言い様)
もやしのひげ根くんであります。
![もやしのひげ根](https://hososakka.link/livedoor/imgs/7/e/7e2c00bd-s.jpg)
一般的な、ひげ根の取り方は(本命)、手で、先を、ぽきっと折るという方法。ボウルに水を張っておくと、やりやすいです。
![もやしのひげ根とり](https://hososakka.link/livedoor/imgs/1/2/12169667-s.jpg)
そして、対抗は、
包丁で、ひげ根の部分を、
ザクッと切り落とすという方法。
![もやしのひげ根とり包丁](https://hososakka.link/livedoor/imgs/c/5/c5e61c93-s.jpg)
写真を撮るために、
片手で行っていますが、
実際は、もちろん!左手を添えて…。
本命:手でぽきっと折る
200g入りの、もやし。
きっちり測って100gに…。
![もやし100グラム](https://hososakka.link/livedoor/imgs/2/d/2d94d8a4-s.jpg)
100g1本勝負の始まり。
ただ黙々と、ひたすら真剣に、
ぽきぽき作業を続けます。
タイムトライアルのため、油断は禁物。
油断は禁物って、なんだ。
まぁ、とにかく
わき目も触らず作業しまして………
キレイになった、もやしちゃん。
ひげ根くんは、すぐに茶色くなります。
![もやしのひげ根の取り方](https://hososakka.link/livedoor/imgs/7/0/7077acce-s.jpg)
さあ、結果は!?
もやし2分の1袋で、
7分31秒ということは、
1袋だと、ほぼ15分。
やはり、15分もかかるのか………。
対抗:包丁で先を切る
200g入りの、もやし。
残りが100gきっちりとも限らないので、
再び、測りました。
取ったひげ根は、包丁を使って、まな板のはじに寄せて集めると、作業が、しやすいです。
ひたすら真剣に…。
途中から、ぽきっとチームに負けたくない!
という闘争心まで芽生えてきた。
たかが、もやし。
されど、もやし。
無事に、もやしちゃんと、
ひげ根くんに分かれました。
見た目の差は、さほどない。
![もやしのひげ根の取り方](https://hososakka.link/livedoor/imgs/d/c/dc59e325-s.jpg)
さあ、結果は!?
………びみょう。
結果:包丁で切った方が早い
ええ、ハナ差程度ではありますが、
包丁チームの勝利と、相成りました。
とはいえ、
2分の1袋で30秒の差ということは、
1袋の場合は、1分。
2袋の場合は、2分。
3袋の場合は、3分。
いや待て、3袋分も、
この作業を続ける自信ない。
集中力、もたない。
ひげ根取り、めんどくさい
不器用なわたしが、
1袋分の、もやしのひげ根を取るのに
費やした時間は、およそ15分。
器用な人は、
どれくらいのスピードでできるのだろうか?
っていうか、
もっと早くできる方法はないんだろうか?
たしか、渋谷に
もやし料理専門店があったけど、
そこで働いている人は、
めちゃくちゃ取るのが早いんだろうか?
余裕がある時は…
ちなみにちなみにですね、
今回100gずつ測って行った、
もやしひげ根取りタイムトライアルレース。
100gずつ測った結果………
![余ったもやし](https://hososakka.link/livedoor/imgs/5/e/5e585c16-s.jpg)
少しだけ、余りました。
サービスもやし、約10本。
こいつらのことを考えると、
やはり1袋15分強、かかりそうだ。
というわけで!
余裕がある時は、
もやしのひげ根を取る。
余裕がない時は、
「栄養があるんだよ!」と言い切る。
というクックパッド様の言う通り?
の結論になりました…。
▼ついでに、こちらの記事も…?
おしゃれな料理を作れるようになるには
時間がかかりそうだから
ひとまず「Camera+(アプリ)」導入