ホットプレートで手作り湯葉！作り方も簡単で週末の副菜にオススメ

紀文「ゆば乳のおさしみ」

我が娘11歳・小学5年生、夜ごはんに何が食べたいか？ たずねたところ……。

娘が食べたい湯葉とは、以前数回食べた紀文の「ゆば乳のおさしみ」だと思われる。

きのうの #夜ごはん報告

・鶏むね肉をオイマヨ片栗粉で
味付けした後、揚げ焼きしたもの
・いろいろ野菜とハム卵のコールスロー
・ゆば乳のおさしみ
・春雨餃子ひじきスープ

娘9歳、初めて買った
「ゆば乳のおさしみ」という品にハマり、明日も食べたいから少しとっておくと。

なめらかー。 pic.twitter.com/itufqPktjq

— りん / 放送作家 👾👾 (@fukudarin) June 10, 2020

しかし、最近スーパーで見かけないんだよなぁ（もしや製造中止ですか？）と思ったところで。

時間にも気持ち的にも余裕のある3連休初日の夜に、初めての「ホットプレートで湯葉祭り」開催決定です。

ホットプレートで湯葉の作り方

作り方はとっても簡単、材料は無調整豆乳のみ。無調整豆乳1リットル分をホットプレートに入れまして、あとは温めるのみです。

ホットプレートの設定温度は最初が160度くらい、沸騰しないよう調整しつつ。あとは表面に膜が張ったらすくい上げるのみです。

タイミングと思い切りが重要！

ここぞ！ というタイミングで、思い切ってすくい上げるのが重要なんですが……。

躊躇すると失敗します。絶賛冬季オリンピックにハマり中の我が家では……。

いったいなんのことやら？ ですが、湯葉祭り中の家族だんらんの様子です。

ネギポン酢 or わさび醤油で

できたて熱々の湯葉を、たっぷり小ねぎとポン酢でいただきました。子どもは何も付けなくてもおいしいんだそうです。

ポン酢と豆乳がからまる感じがまた最高においしいのですが……。

時間に余裕がある時以外はNG

いったんすくい上げ、次また膜が張るまで30秒から1分ほどかかるので、他にメインのすぐに食べられる料理を用意して、副菜としていただくのがオススメです。

週末の副菜メニューに最高！

わーわー言いながら食べる湯葉は、おいしい＆楽しいので、週末の副菜メニューに最高。

#夜ごはん報告

・湯葉祭り
・よだれ鶏風＋生野菜
・じゃがバター
・とりごぼうごはん

安くなっていた、とちおとめがおいしくて、見た目は関係ないですよーって教えてくれる。 pic.twitter.com/9Rj5VTsd75

— りん / 放送作家 👾👾 (@fukudarin) February 11, 2022

時間がかかる時は温度が下がってきた時？ 温度調節も重要だということがわかりました。

〆の豆乳チーズうどんも美味！

ホットプレートの中の豆乳がだいぶ少なくなったところで、シメに冷凍うどんとピザ用チーズを投入。

ふたをしてしばらく待ったところで、残った豆乳をからめるように混ぜ混ぜ！ 豆乳チーズごちゃ混ぜうどんの完成です。

それぞれ器によそって、お好みの量の塩を振っていただきます。

写真も撮らずに食べてしまいました。以上、絶対にまたやりたい湯葉祭り！ 忘れないためにブログに書いておきました。

※2022年3月13日追記！

うちわであおげば時短に！

そして約1か月後、冬季オリンピックの熱もすっかり冷めた頃に開催された、第2回湯葉祭り！うちわであおぐと、だいぶ早く湯葉が完成することがわかりました。

娘は1人前の？ 湯葉奉行に成長しました。

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