食もろもろ

カルディ『青いにんにく辣油』アレンジレシピ! 麻婆豆腐やパスタに◎

カルディ青いにんにく辣油アレンジレシピ

カルディで購入!青いにんにく辣油

コーヒーと輸入食品のワンダーショップ『カルディコーヒーファーム』にて、『青いにんにく辣油』なる商品を購入しました。

店頭に大量に積まれていたので、これはイチオシ商品に違いないと、ひとまず買ってみました。

食べるラー油の代わりに使ってみた

最初はラー油界の定番となった桃屋の『辛そうで辛くない少し辛いラー油』の代わりに使ってみました。

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我が家の定番メニューのひとつ『豚バラ蒸し野菜』いつもはポン酢と食べるラー油でいただきますが、こちらの『青いにんにく辣油』を使ってみたところ、我が娘11歳・小学5年生。

放送作家の娘
放送作家の娘
いつものラー油の方が
好きかな。

決して合わないわけではない。が、しかし! 娘が言うこともなんとなくわかります。

にんにくの味ががつんと強めなので、麻婆豆腐やペペロンチーノを作ったらおいしい、間違いない。いざ、作ってみました。

『青いにんにく辣油』で麻婆豆腐

たっぷりのねぎに、おろし生姜(チューブ)、にんにくも少々、ひき肉も一緒にごま油で炒めたところで『青いにんにく辣油』と豆腐を投入。

カルディ青いにんにく辣油で麻婆豆腐

白い麻婆豆腐にしたらいいのでは?と鶏がらスープの素、お酒、塩で味付けしました。

放送作家の娘
放送作家の娘
麻婆豆腐おいしいね。

数日前に食べた『青いにんにく辣油』を使っているとは娘は気付かず。火を通すことで、にんにくがまろやかになってよりおいしく感じました。

放送作家りん
放送作家りん
いち主婦の意見です。

パスタ!ペペロンチーノにアレンジ

ペペロンチーノにも絶対に合うに違いない。ということで、たっぷりのオリーブオイルで具材(この日はズッキーニとスパム)を炒めまして、パスタのゆで汁で乳化!

放送作家りん
放送作家りん
乳化だいじ。

ペペロンチーノがおいしくできあがるかどうかは、乳化しだいといっても過言ではないと思っているので、かかってきた電話をスルーしてパスタに向き合いました。

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乳化⇒パスタの麺も投入⇒『青いにんにく辣油』IN⇒ついでに塩レモン(絶対に合う)⇒塩で味を調整、完成しました。

カルディ青いにんにく辣油でペペロンチーノ

写真ではまったく伝わりませんが、乳化成功! 自画自賛のペペロンチーノが完成しました。

放送作家りん
放送作家りん
いち主婦の意見です。

使える調味料『青いにんにく辣油』

食べるラー油のように、そのままちょい足しにも、火を通して調味料としても使える『青いにんにく辣油』

そのままだと辛みを感じますが、火を通すとマイルドに、そこまで辛くないという印象でした。

麻婆豆腐もペペロンチーノも自画自賛のおいしさだったので、買っておくと確実に便利! ですが、絶対にないと困るかと聞かれたら、うーん。

と書きながらまた、この時のペペロンチーノが食べたくなってきました。乳化を極めて成功率を100%に近づけたいです。

放送作家りん
放送作家りん
ん? パスタの話?

以上、カルディ楽しい! いろいろ欲しくなる!! 1番リピート買いしているのは、たぶんサリ麺……でした。

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