▼カルディの『青いにんにく辣油』
▼アレンジレシピ その1.麻婆豆腐
その2.ペペロンチーノ
▼どちらもおいしくできました！！
カルディで購入！青いにんにく辣油
コーヒーと輸入食品のワンダーショップ『カルディコーヒーファーム』にて、『青いにんにく辣油』なる商品を購入しました。
店頭に大量に積まれていたので、これはイチオシ商品に違いないと、ひとまず買ってみました。
食べるラー油の代わりに使ってみた
最初はラー油界の定番となった桃屋の『辛そうで辛くない少し辛いラー油』の代わりに使ってみました。
我が家の定番メニューのひとつ『豚バラ蒸し野菜』いつもはポン酢と食べるラー油でいただきますが、こちらの『青いにんにく辣油』を使ってみたところ、我が娘11歳・小学5年生。
好きかな。
決して合わないわけではない。が、しかし！ 娘が言うこともなんとなくわかります。
・キャベツ豚バラ蒸し野菜
└ポン酢＋カルディで初めて買った青いにんにく辣油
・里芋とイカの煮物
・ねぎわかめなるとのお味噌汁にんにくの味が強いので、これでペペロンチーノを作りたいです。あと麻婆豆腐。 pic.twitter.com/cPWrEGm8ls
— りん / 放送作家 👾👾 (@fukudarin) January 29, 2022
にんにくの味ががつんと強めなので、麻婆豆腐やペペロンチーノを作ったらおいしい、間違いない。いざ、作ってみました。
『青いにんにく辣油』で麻婆豆腐
たっぷりのねぎに、おろし生姜（チューブ）、にんにくも少々、ひき肉も一緒にごま油で炒めたところで『青いにんにく辣油』と豆腐を投入。
白い麻婆豆腐にしたらいいのでは？と鶏がらスープの素、お酒、塩で味付けしました。
数日前に食べた『青いにんにく辣油』を使っているとは娘は気付かず。火を通すことで、にんにくがまろやかになってよりおいしく感じました。
パスタ！ペペロンチーノにアレンジ
ペペロンチーノにも絶対に合うに違いない。ということで、たっぷりのオリーブオイルで具材（この日はズッキーニとスパム）を炒めまして、パスタのゆで汁で乳化！
ペペロンチーノがおいしくできあがるかどうかは、乳化しだいといっても過言ではないと思っているので、かかってきた電話をスルーしてパスタに向き合いました。
乳化⇒パスタの麺も投入⇒『青いにんにく辣油』IN⇒ついでに塩レモン（絶対に合う）⇒塩で味を調整、完成しました。
写真ではまったく伝わりませんが、乳化成功！ 自画自賛のペペロンチーノが完成しました。
使える調味料『青いにんにく辣油』
食べるラー油のように、そのままちょい足しにも、火を通して調味料としても使える『青いにんにく辣油』
そのままだと辛みを感じますが、火を通すとマイルドに、そこまで辛くないという印象でした。
麻婆豆腐もペペロンチーノも自画自賛のおいしさだったので、買っておくと確実に便利！ ですが、絶対にないと困るかと聞かれたら、うーん。
と書きながらまた、この時のペペロンチーノが食べたくなってきました。乳化を極めて成功率を100%に近づけたいです。
以上、カルディ楽しい！ いろいろ欲しくなる！！ 1番リピート買いしているのは、たぶんサリ麺……でした。
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