▼初めてのピール（砂糖漬け）作り！
▼我が家にグラニュー糖はありません
▼グラニュー糖じゃなくても大丈夫！
ゆず・レモン・かぼすピール
実家から、ゆず・レモン・かぼすなどなどが大量に届いたので、皮を使って“ゆずピール”“レモンピール”“かぼすピール”を作ることにしました。
皮を使って“ゆずピール”“レモンピール”“かぼすピール”を作るだなんて、料理上手でなんでも手作りしてしまう友人がいなかったら、やろうとも思わなかったことでしょう。
アジフライ屋さん始めます😂
これで50尾。残りの100尾弱はみりん干し。あー達成感ー😆前回の小アジ1箱65尾より、今回の144尾の方が楽だった気がする。何かコツ掴んだ。「じゃあまた買ってきてもいいね😊」って旦那せんせ😂食べ終わってからー！ pic.twitter.com/xaStR1H8Yh— ぷーこ (@atashipuko) January 2, 2023
そんな余談は、さておきまして……。
レシピ検索！グラニュー糖！？
なんでも教えてくれるインターネットさんで、“ゆずピール”“レモンピール”“かぼすピール”の作り方を検索しました。
するってーと、とりあえず出てくる必要な材料……グラニュー糖！
ふだんお菓子作りなどしない我が家にグラニュー糖はありません。困った時は、すぐ人に相談しましょう。
ということで、料理上手の友人いわく！
- グラニュー糖じゃなくても大丈夫！
- かぼすやゆずだったら、三温糖とかキビ糖の方が合う気もする
- グラニュー糖⇒パキッと味を決めてくれる強さがある（＝和的なあいまいな優しさとはちょっと違う！？）
グラニュー糖じゃなくても大丈夫！ と太鼓判をいただきまして、いざピール（砂糖漬け）作りのスタートです。
三温糖で砂糖漬け作り開始！
まずは、途中でちょっとあきらめそうになった皮をむく作業から！
最初は白いワタの部分も、すべて取り除いて作ってみました。
何度か茹でこぼした後、あとは家にあった砂糖（三温糖）も一緒に煮て乾かして……完成！？
想像の3倍簡単だった初めてのピール（砂糖漬け）作りでしたが、お味は想像の8倍おいしかったです。
ワタは取り除かないとダメ？
調子にのって早くも第2弾！ ここで生まれた次なる疑問「白いワタの部分は完全に取り除かないとダメなの？」
売り物のレモンピールは、ふっくらとした厚みがあるのに我が家の初ピールはペラッペラ。
というわけで、2回目は白いワタの部分を少し多めに残して作ってみました。
皮むきを手伝ってくれた我が娘11歳・小学6年生も気に入った様子。
駄菓子＋ピールでチョコ作り
というわけで、完成したピールと駄菓子の「にんじん」に溶かしたチョコを混ぜて、ピールぽんぽんチョコに！
さらに、間違いない組み合わせのピールチョコも作りました。見た目から不器用さしか伝わりませんが、味はとてもおいしかったです。
皮を捨てるのはもったいない！
これまでお風呂に入れるくらいだったゆずやレモン、かぼすの皮が、想像したよりもだいぶ簡単に、おいしく生まれ変わることを知りまして、もはやお風呂に入れるのがもったいなくなるレベルです。
皮はピール（砂糖漬けなど）に、果汁はポン酢に、種はハーブティーのような感覚でゆず種ウォーターに！ などなど。
今日も今日とて、ゆずやらレモンやらかぼすやらを絞って、芋焼酎をいただきたいと思います。
▼ついでに、著者をフォローしてみる
Follow @fukudarin
