食もろもろ

ブロック肉を煮た時の余分な脂を簡単に取り除く方法

そうだ!ポッサムを作ろう

先日、シンガーソングライターの、つるうちはなさんのレシピで、ポッサムを作ったのですが、これが、まあ!おいしかった。


歌も料理もうまいだなんて、尊敬です。

ブロック肉を煮た際の脂肪

ところで、豚バラ肉や、牛肉などを煮て、しばらく経つと、油が固まって白くなってきて、こんなに油が含まれているのか?と、ぞっとすることありませんか?

あの油を簡単に取り除ける方法を、ご存知でしょうか?

ラップで簡単!サヨナラ脂肪

こちら、ポッサムを作った際の煮汁。

ブロック肉を煮た時の余分な脂を簡単に取り除く方法ビフォー画像身を潜めている油分

粗熱が取れたら、このようにラップを…。

ブロック肉を煮た時の余分な脂を簡単に取り除く方法ラップを使ってラップで落し蓋状態

煮汁の上に、すき間なくラップをしたところで、あとは完全に冷めるのを待つのみ

冷めると固まった脂が…

ラップにすき間なくついております油殿。

ブロック肉を煮た時の余分な脂を簡単に取り除く方法ラップに油が白いのすべて油

それでは、緊張の瞬間です。
ラップを外してみましょう。

3・2・1………じゃじゃ-ん。

ブロック肉を煮た時の余分な脂を簡単に取り除く方法ラップについた油なんとなく気持ちええ

ラップについた、おそろしい量の油。
一方、肉を煮た鍋の方はといいますと?

余分な脂を取り除いた澄んだ煮汁限りなく透明に近い

クリア!澄んだ煮汁が、そこにある

まるで、マジックのようだと思いません?
あ、思いませんよね。

ラードとして再利用

ラップについた油を、スプーンで取ったものが、こちらであります。

取り除いた油はラードとして再利用なぜ白い皿にした?

捨てるのももったいないので、炒め物の時に使うとします。

まさに、天然の肉の油です。

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放送作家の娘
放送作家の娘
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出た!キタ!ムチャブリ。
「なんでもいいよ」は禁止です。

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