ブロック肉を煮た時の余分な脂を簡単に取り除く方法

そうだ！ポッサムを作ろう

先日、シンガーソングライターの、つるうちはなさんのレシピで、ポッサムを作ったのですが、これが、まあ！おいしかった。

歌も料理もうまいだなんて、尊敬です。

ブロック肉を煮た際の脂肪

ところで、豚バラ肉や、牛肉などを煮て、しばらく経つと、油が固まって白くなってきて、こんなに油が含まれているのか？と、ぞっとすることありませんか？

あの油を簡単に取り除ける方法を、ご存知でしょうか？

ラップで簡単！サヨナラ脂肪

こちら、ポッサムを作った際の煮汁。

粗熱が取れたら、このようにラップを…。

煮汁の上に、すき間なくラップをしたところで、あとは完全に冷めるのを待つのみ。

冷めると固まった脂が…

ラップにすき間なくついております油殿。

それでは、緊張の瞬間です。
ラップを外してみましょう。

3･2･1………じゃじゃ－ん。

ラップについた、おそろしい量の油。
一方、肉を煮た鍋の方はといいますと？

クリア！澄んだ煮汁が、そこにある。

まるで、マジックのようだと思いません？
あ、思いませんよね。

ラードとして再利用

ラップについた油を、スプーンで取ったものが、こちらであります。

捨てるのももったいないので、炒め物の時に使うとします。

まさに、天然の肉の油です。

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出た！キタ！ムチャブリ。
「なんでもいいよ」は禁止です。

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