食もろもろ

ミョウガ大量消費レシピ!薬味に煮物にサラダにお味噌汁ほか

ミョウガ大量消費レシピアイキャッチ画像

実家から大量のみょうがが…

それは、夏の終わりのある午後。

実家からの、ありがたい宅急便の中に、大量のミョウガが…。

実家から届いた大量のミョウガとれたて新鮮

うれしい悲鳴!

買ったら、大変な金額になりそう

(おい!)

大量のミョウガを使って、はてさて、何を作ろうか?

ミョウガの基本は薬味?

そうめんやら、お蕎麦やら、うどんやら、ミョウガを刻んで入れただけで、なぜ、こんなにおいしくなるのか?ってねぇ。

が、しかし!薬味だけでは、とうてい消費できそうにない。ああ、なんて贅沢な!

ミョウガの漬物?ピクルス?

とりあえず、煮沸消毒した瓶に、甘酢を入れて、漬けてみた

ミョウガ大量消費レシピ甘酢のピクルス甘酸っぱい○○の味

3日後、うむ、よく漬かっておる。おいしくないわけがない。

が、しかし!

我が娘7歳、そして我がオットは、漬物が苦手なので、もれなくすべて母さんが…。1日1ピクルスの贅沢。

麺類のつけ汁にもミョウガ

週末のお昼ごはんは、麺類になりがち。

その日ある野菜と、豚肉を炒めてから、つけ汁にして、おそばやら、うどんやら、そうめんやらをいただくことも多々あり。

ミョウガ大量消費レシピ麺類のつけ汁温かいつけ汁も好き

ミョウガももれなく入れてみた。火を通して、くたくたになったミョウガも、またおいしい

夏野菜の揚げ浸し

これまた実家から送られてきた、オクラとピーマン、そしてミョウガを素揚げして、麺つゆと大根おろし、生姜(チューブ)を混ぜた汁の中に。

ミョウガ大量消費レシピ夏野菜の揚げ浸しおうちパーティー

揚げ浸しって、なんでこんなにおいしいんですかねぇ。と書きつつ、ナスの揚げ浸しが1番好き。(おい!)

お味噌汁にもミョウガ

だって、大量にあるんだもの。
厚揚げとミョウガとワカメのお味噌汁。

ミョウガ大量消費レシピお味噌汁煮る前

なぜ、火を通す前の写真なんだ。
なぜ、完成後の写真を撮らなかった?

ボリューム満点の具だくさんお味噌汁で大満足!お味噌汁は、いつだっておばちゃんの胃にやさしい。

と思ったら、ありましたよ!写真。

ミョウガ大量消費レシピお味噌汁調理後完成!お味噌汁

ちゃんと撮っていたではないか、自分よ。

ミョウガの天ぷら

これまた、週末の昼ごはん。
ざるうどんに、天ぷらを揚げてみた。

ミョウガ大量消費レシピ天ぷら揚げてみた

火を通すと、苦みがわずかばかり軽減されるので、子どもも比較的食べやすいような。

が、しかし!自宅で揚げ物は面倒&結局買ったやつの方がおいしい。という残念な結論に。

ミョウガの煮物~卵とじ

甘辛味の煮物も作ってみた。

ミョウガと油揚げをサッと煮たら、最後は卵とじで、親子丼風?

ミョウガ大量消費レシピ卵とじ卵焼き器で調理

生のミョウガ、火を通したミョウガ、あなたは、どっち派?わたしは、両方好きです。(おい!)

ミョウガを刻んで冷凍保存

傷んでしまう前に、冷凍しておこう。
薬味に使えるように、刻んでから!

ミョウガ大量消費レシピ刻んで冷凍なんでもかんでも冷凍保存

ジップロックに入れて、空気を抜いて、平らにして、冷凍しておいたミョウガを後日。

ミョウガ大量消費レシピ冷凍後薬味にミョウガに大根おろし

お蕎麦とともに、いただきました。
冷凍すると、少し紫色が強くなる不思議。

1番好きなミョウガの食べ方

と、ここまで、いろんなミョウガ料理をご紹介させていただきましたが、わたしが1番好きなミョウガの食べ方は、サラダである。

ミョウガ大量消費レシピカニカマサラダ好物

ベストは、きゅうりとレタス、そしてカニカマの組み合わせ。が、しかし!キャベツだって、なんだっていい。

ミョウガ大量消費レシピカニカマサラダ2生野菜withマヨネーズ

ベストは、醤油系のドレッシング+ちょいマヨネーズ。が、しかし!ドレッシングも、なんだっていい。

ミョウガサラダに
醤油ドレッシング

油+醤油+(酢か、レモン汁か、みりん少々)+わずかばかりの味の素と、コショウを混ぜ混ぜしただけの醤油ドレッシングと、カニカマとミョウガと生野菜。にマヨネーズ。

これが、わたしの1番好きなミョウガの食べ方です。知らんがな。

ミョウガ?みょうが?茗荷?

なんとなくカタカナで書いてきましたが、あなたはみょうが派?茗荷派?ミョウガ派?まあ、分かればなんでもいいですよね。

(おい!)

さて!冷凍庫の中には、まだ刻んだミョウガが眠っている。ちまちまと大切に、いただきたいと思います。

以上!実家の母さん、ありがとう。

だけれども、すき間を埋めるために、大量のスーパーのレジ袋を入れるのは………いや、ありがたいではないか。文句など言うものではない。(だったら、書くでない!)

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