▼ミョウガが大量に家にある贅沢
▼生で？煮て？揚げて？食べ放題
▼なんだかんだ1番好きな食べ方は？
実家から大量のみょうがが…
それは、夏の終わりのある午後。
実家からの、ありがたい宅急便の中に、大量のミョウガが…。
とれたて新鮮うれしい悲鳴！
買ったら、大変な金額になりそうな
（おい！）
大量のミョウガを使って、はてさて、何を作ろうか？
ミョウガの基本は薬味？
そうめんやら、お蕎麦やら、うどんやら、ミョウガを刻んで入れただけで、なぜ、こんなにおいしくなるのか？ってねぇ。
が、しかし！薬味だけでは、とうてい消費できそうにない。ああ、なんて贅沢な！
ミョウガの漬物？ピクルス？
とりあえず、煮沸消毒した瓶に、甘酢を入れて、漬けてみた。
甘酸っぱい○○の味3日後、うむ、よく漬かっておる。おいしくないわけがない。
が、しかし！
我が娘7歳、そして我がオットは、漬物が苦手なので、もれなくすべて母さんが…。1日1ピクルスの贅沢。
麺類のつけ汁にもミョウガ
週末のお昼ごはんは、麺類になりがち。
その日ある野菜と、豚肉を炒めてから、つけ汁にして、おそばやら、うどんやら、そうめんやらをいただくことも多々あり。
温かいつけ汁も好きミョウガももれなく入れてみた。火を通して、くたくたになったミョウガも、またおいしい。
夏野菜の揚げ浸し
これまた実家から送られてきた、オクラとピーマン、そしてミョウガを素揚げして、麺つゆと大根おろし、生姜（チューブ）を混ぜた汁の中に。
おうちパーティー揚げ浸しって、なんでこんなにおいしいんですかねぇ。と書きつつ、ナスの揚げ浸しが1番好き。（おい！）
お味噌汁にもミョウガ
だって、大量にあるんだもの。
厚揚げとミョウガとワカメのお味噌汁。
煮る前なぜ、火を通す前の写真なんだ。
なぜ、完成後の写真を撮らなかった？
ボリューム満点の具だくさんお味噌汁で大満足！お味噌汁は、いつだっておばちゃんの胃にやさしい。
と思ったら、ありましたよ！写真。
完成！お味噌汁ちゃんと撮っていたではないか、自分よ。
ミョウガの天ぷら
これまた、週末の昼ごはん。
ざるうどんに、天ぷらを揚げてみた。
揚げてみた火を通すと、苦みがわずかばかり軽減されるので、子どもも比較的食べやすいような。
が、しかし！自宅で揚げ物は面倒＆結局買ったやつの方がおいしい。という残念な結論に。
ミョウガの煮物～卵とじ
甘辛味の煮物も作ってみた。
ミョウガと油揚げをサッと煮たら、最後は卵とじで、親子丼風？
卵焼き器で調理生のミョウガ、火を通したミョウガ、あなたは、どっち派？わたしは、両方好きです。（おい！）
ミョウガを刻んで冷凍保存
傷んでしまう前に、冷凍しておこう。
薬味に使えるように、刻んでから！
なんでもかんでも冷凍保存ジップロックに入れて、空気を抜いて、平らにして、冷凍しておいたミョウガを後日。
ミョウガに大根おろしお蕎麦とともに、いただきました。
冷凍すると、少し紫色が強くなる不思議。
1番好きなミョウガの食べ方
と、ここまで、いろんなミョウガ料理をご紹介させていただきましたが、わたしが1番好きなミョウガの食べ方は、サラダである。
好物ベストは、きゅうりとレタス、そしてカニカマの組み合わせ。が、しかし！キャベツだって、なんだっていい。
生野菜withマヨネーズベストは、醤油系のドレッシング+ちょいマヨネーズ。が、しかし！ドレッシングも、なんだっていい。
ミョウガサラダに
醤油ドレッシング
油+醤油+（酢か、レモン汁か、みりん少々）+わずかばかりの味の素と、コショウを混ぜ混ぜしただけの醤油ドレッシングと、カニカマとミョウガと生野菜。にマヨネーズ。
これが、わたしの1番好きなミョウガの食べ方です。知らんがな。
ミョウガ？みょうが？茗荷？
なんとなくカタカナで書いてきましたが、あなたはみょうが派？茗荷派？ミョウガ派？まあ、分かればなんでもいいですよね。
（おい！）
さて！冷凍庫の中には、まだ刻んだミョウガが眠っている。ちまちまと大切に、いただきたいと思います。
以上！実家の母さん、ありがとう。
だけれども、すき間を埋めるために、大量のスーパーのレジ袋を入れるのは………いや、ありがたいではないか。文句など言うものではない。（だったら、書くでない！）
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